QUE BEBER EN AUSTRIA?

A los Austriacos les gusta beber, y ya que el vino austriaco tiene un gran éxito mundial desde  hace años, beben este producto nacional de gran calidad.

El vino blanco grüner veltliner es practicamente la bebida nacional, aun siendo un vino sencillo tambien es interesante  por su aroma y su gusto pimentado tan característico.

En las tabernas austriacas podrá encontrar este vino en botellas de dos litros (y no por ello de menos calidad) y mezclarlo con soda a partes iguales (“weisse gespritzte”) como mas les gusta a los propios austriacos ya que refresca aunque sin perder su volumen de alcohol.

Aunque este vino es el mas popular entre los vinos blancos, Austria ofrece muchos mas como el

Riesling (Wachau), el weissburgunder y el chardonnay, el zierfandler o el rotgipfler (sur de Viena).

Como rosado el Schilcher con su especial y fina acidez(Estiria).

Los tintos estan representados con gran exito por la region de Burgenland ya que con sus numerosos

dias de sol produce unas excelentes cosechas.

Es obvio que Austria es un pais con pequeñas extensiones de cultivo vinícola lo que encarece el precio del vino de gran calidad que alli se produce.

Sin embargo, las uvas regionales como la zweigelt, blaufränkisch y St.Lauren  aun siendo economicas son de gran calidad lo que permite consumir buenos vinos de año.

En lo que se refiere a los vinos dulces, Austria dispone de bayas como las beerenauslese y trockenbeerenauslese que siendo de muy lenta fermentacion dan un vino dulce reconocido mundialmente. El clima del lago Neudsiedl donde crecen estas bayas ha propiciado que los vinos sean dulces como la miel y que el vinicultor Alois Kracher consiguiera para sus vinos dulces la máxima puntuación otorgada por el influyente crítico vitivinícola Robert Parker.

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